MOLE ROJO CON ARROZ ROJO

Ingredientes :
1 tza de cacahuates       piezas de pollo cocidas
1/2 taza de almendras   2 ajos picados
1/2 taza de pasas           1 raja de canela
1 pizca de comino         5 o 6 chiles pasillas
2  o 3 clavos                  2 o 3 chiles guajillo
1 pizca de oregano        1/2 barra de chocolate abuelita
1 trozo de cebolla picado en trozos gdes
2 jitomates en trozos
1 taza de ajonjoli
sal y pimienta al gusto
1 cda de harina

procedimiento :
toste el ajonjoli y puse  aceite a calentar un poco ,dorar un poco los chiles y la canela   y reservar
agregar la cebolla en trozos  junto con el ajo , despues  ahi mismo agregar el jitomate en trozos , los cacahuates , las almendras ,las pasas y el chocolate ..   agregar una taza de caldo de pollo y  cocinar por unos 5 a 10 min .

Toda la mezcla molerla en la licuadora junto los chiles , canela y  con las especies , sal  y pimienta  al gusto  , ya  en una  sarten  amplia poner un poco  de aceite  y ya caliente agregar una cda  de harina  esto para espesar un poco la  mezcla  y. colar la mezcla  y  guisarla  por 5 min  moviendo constantemente  para que  no se peque  hasta que  hierva  un poco  y rectificar sabor
agregar  las piezas  de pollo  y  listo  !! acompañado con arroz  rojo  !!!