Ingredientes :
1 tza de cacahuates piezas de pollo cocidas
1/2 taza de almendras 2 ajos picados
1/2 taza de pasas 1 raja de canela
1 pizca de comino 5 o 6 chiles pasillas
2 o 3 clavos 2 o 3 chiles guajillo
1 pizca de oregano 1/2 barra de chocolate abuelita
1 trozo de cebolla picado en trozos gdes
2 jitomates en trozos
1 taza de ajonjoli
sal y pimienta al gusto
1 cda de harina
procedimiento :
toste el ajonjoli y puse aceite a calentar un poco ,dorar un poco los chiles y la canela y reservar
agregar la cebolla en trozos junto con el ajo , despues ahi mismo agregar el jitomate en trozos , los cacahuates , las almendras ,las pasas y el chocolate .. agregar una taza de caldo de pollo y cocinar por unos 5 a 10 min .
Toda la mezcla molerla en la licuadora junto los chiles , canela y con las especies , sal y pimienta al gusto , ya en una sarten amplia poner un poco de aceite y ya caliente agregar una cda de harina esto para espesar un poco la mezcla y. colar la mezcla y guisarla por 5 min moviendo constantemente para que no se peque hasta que hierva un poco y rectificar sabor
agregar las piezas de pollo y listo !! acompañado con arroz rojo !!!
